Antons Øko Mynte/Lime
Antons ord:
MYNTE & LIME - en krydret historie. Der findes et væld af myntesorter med vidt forskellig smag og
duft. For at finde den helt rigtige sort blev både mynteekspert, Lene Tvedegaard, og smagsekspert,
Lisbeth Ankersen, taget med på råd. Vi smagte på og duftede til over 30 sorter og lavede forsøg med
de mest lovende af dem. Det endelige valg faldt på en mynte med sødme, friskhed og grønne noter,
og fordi den var kølende uden af have for meget menthol. Myntens friskhed ville vi gerne både
fremhæve og give noget modspil. Igen blev en række ingredienser overvejet - lige fra agurk over
vandmelon til citrongræs. Vinderen blev dog lime, som både har friske citrusnoter, frisk syrlighed og
lette blomsternoter.